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宠物主人应该如何辨别劣质冻干?
2022-07-02

养宠物的主人们肯定都想给宠物们用好的,吃好的,如今冻干在宠物界刮起了一阵大风,很多主人也想给自家宠物尝试,但是在挑选冻干方面可能避免不了踩雷,为让宠物主人少踩雷,于是小编专门查阅了一些资料,咨询了一位优质冻干厂家的合伙人,对比自己曾经买过的各类冻干产品,给大家总结出几个日常可行的判断方法。

1、观察表面

本次事件中有很多朋友发出过上图这种上面长了斑点疑似“发霉”的冻干照片,一位做冻干的朋友告诉我,其中一些图片并非真的“发霉”,而是生产时原材料的品质较差还有工艺问题造成的。

因为他们第一批冻干鹌鹑试生产时也因为原料把控不到位产生了这样的情况。

于是他们销毁了那批鹌鹑,重新找了原材料供应商。

宝宝们可以赶紧回去检查一下你们手上买的冻干食品,是不是也有这类“长斑”情况?

2、观察颜色

冻干的生产原理是:将肉肉通过超低温速冻后,进入真空仓,让肉肉里变成冰晶的水直接升华,再将水蒸气抽走。

图片来源:狗粮专家

当然,如果没有加热系统,冻干仓需要很长的时间才可能完成干燥,所以还是会有适当加热,加快升华速度。(但必须严格控制温度。)

一些生产商为了节约成本,加快升华速度,可能把温度调得过高,导致肉肉的颜色,性状更接近烘干零食,甚至有烤焦的情况。

所以正常的冻干肉肉,比新鲜生肉的颜色略浅;劣质冻干或者说是“伪冻干”外观颜色较深。

当然不同动物的肉本身颜色是不一样的,最好拿同类肉做比较。

小测试:你觉得以下哪种是真冻干呢?


图片来源:某宝

3、手捏硬度

同理,过高温度处理过的“伪冻干”用手掰碎时较硬(猫咪长期吃更容易产生问);真冻干更容易被掰开。

4、复水观察

因为肉肉中的冰晶被升华后,原来冰晶所存在的地方会形成空隙,所以好的冻干产品复水速度非常快。

下面是我拿朋友给我的冻干鸭胸肉进行的10秒复水小测试。

将厚度不规则的,约2-3mm的鸭小胸放入水中,开始计时。

3秒时手痒给它翻了个身。

10.5秒时拿起。

观察横切面,肉眼可见复水率达70%。(中间厚的地方还需要更多时间,但是也已经很快了。)

如果你同时买了几个不同品牌不同厂家的冻干零食,不妨做做这个有意思的小测试~

5、对比重量和体积

同等重量同样肉质和同样切块的情况下,优质的冻干肉眼观察体积更大。(这个好理解,水份升华不到位留在肉肉里当然会增加重量。)

上图中2包冻干重量相同,体积明显不同。

6、观察整块肉的碎块粉碎状况

在没有异常不对等的外力作用下,劣质食材制作的冻干会有较多碎块产生,优质食材制作的冻干包装里的碎块会少许多。(放大上一张图可见。)

这个买过肉的都明白,新鲜的好肉肉质都是紧实而富有弹性的,即使脱水了,细胞间的结构也是更稳定的。

不过由于也许会存在暴力物流的关系,这条在经过运输后很难作为直观准确的参考。

(本条不能单独作为判断依据,需结合上面的内容综合判断哦!)

7、劣质冻干的适口性有可能优于优质冻干

有些主人会直接以猫狗吃不吃来判断产品质量好不好。

然而劣质冻干的适口性是有可能优于优质冻干的。

比如劣质冻干可能会留下更多油脂,多点油水口感和香味自然不一样。

所以,建议大家不要单纯从适口性来判断产品,而是综合以上6点做为参考。

最后,我们所有拿到手上的产品都是最终结果,从结果倒推原因本身就是一件比较困难的事。

所以以上所有参考点都需要结合实际情况来进行判断。

如果一款产品能做好原料溯源公开,生产流程公开,检测报告公开,也可以作为我们的参考项。

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